Linguine s hubami a jemnou omáčkou 🍄 #veganfood #vegetarian

 Linguine s hubami a jemnou omáčkou 

Od môjho prvého receptu ubehol nejaký ten čas - možno o čosi viac času než som chcela ale už budem v blogovaní pravidelnejšia - a ja som sa spontánne preorientovala viac na vegetariánske a vegánske jedlá. 💚

 Baví ma to, sú to výborné nové chute a navyše sa k lepšiemu pohlo aj moje zdravie. Možno, že niečo napíšem neskôr aj k môjmu štýlu stravovania... Uvidíme 😊

Určite sem niekedy pridám aj niečo mäsité, no prevažne sa podelím o nové chute 🍴

Suroviny:

• cestoviny, typ Linguine, 500 g
• bujón, jedna kocka, alebo keď kupujete ten vo fľaštičke tak 2 polievkové lyžice
• huby, používam šampiňóny alebo lesnú zmes, čerstvé nie sušené ani konzervované, asi 500 g
• smotana, v mojom prípade Alpro cook Coconut, jedna krabička (to je asi 250 ml)
• čerstvá petržlen alebo sušený majorán
• cesnak, 4 strúčiky nakrájané na plátky
• olivový olej
• biele víno, 250 ml
• syr, mne najviac chutí vegánsky od značky Violife 
• čierne korenie

V osolenej vode nechám variť cestoviny, klasicky, tak dlho ako je uvedené na obale.

Šampiňóny nakrájam na plátky, keď mám lesné huby tak tie krájam nadrobno.

V hrnci rozohrejem olej, pridám cesnak a jemne ho osmažím. Pridám čierne korenie, prisypem huby. Pridám bujón, petržlenovú vňať (alebo sušený majorán) a víno. Dôkladne premiešam a prilejem smotanu. Nechám dôjsť k varu a omáčka je hotová.

Cestoviny pridám do hrnca s touto zmesou a pokiaľ nie je omáčka dosť vláčna, prilejem kúsok z vody v ktorej sa varili cestoviny.

Jedlo je vo výsledku "šťavnaté" a plné chuti.

Na tanieri posypem syrom. 

Dobrú chuť 🍜

Pre bežnú chuť - namiesto oleja maslo asi 60 g, 

smotana na varenie približne 250 ml 

a klasický syr typ parmezán.